Basics

  • Basics

    Hanfmilch

    Als wir begannen auf Pflanzenmilch umzusteigen, habe ich vieles probiert. Hafermilch, Nussmilch und Sojamilch, um nur einige zu nennen. Die meisten waren mir zu teuer, zu aufwendig verpackt und leider auch zu plörrig. So beschloss ich eigene *Milch* zu bauen.…

  • Basics,  Klassiker,  Saucen,  Uncategorized

    Tomatensauce

    Diese Tomatensauce ist mein absoluter Favorit. Sie schmeckt mit PAsta, als Unterlage für Pizza und Reste lassen sich leicht mit etwas Gemüse für ein Reisgericht verwenden. Und das Beste: Sie ist superschnell gemacht. Ich koche sie immer in größere Menge…

  • Basics,  Eintöpfe,  Mabon - Samhain

    Gemüsegeschnetzeltes

    Herbst ist die Zeit für Eintöpfe. Vorgestern habe ich noch einige grüne Bohnen erwischt und dachte, dass wäre eine gute Gelegenheit ein veganes Geschnetzeltes mit Sojafleisch fürs Wochenende zu machen. Am Freitag koche ich gerne für Samstag und Sonntag vor,…

  • Backen,  Basics

    Grundrezept Hefeteig

    500 g Mehl 20 g Hefe 2 Teel. Zucker knapp handwarmes Wasser Das Mehl in eine genügend große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Dort die Hefe reinbröseln und den Zucker zugeben. Das Wasser drauf, hier ist…

  • Basics

    Cashewmilch

    Es ist schon eine komische Mischung bei mit. Ich esse Käse und auch schon mal Fleisch und am und an geschlagene Sahne zum Kuchen, aber ich mag keine Kuhmilch. Mit so einigen pflanzlichen Alternativen habe ich herumprobiert und bin schließlich…